L'ECCELLENZA QUI E' LA NORMA

In Alto Adige c'è una propensione ad unire antiche tradizioni a idee innovative. Per iniziare, la buona tavola: la gastronomia altoatesina vanta ben 15 stelle Michelin. Il St. Hubertus di San Cassiano in Badia ( presso l'hotel Rosa Alpina), il Siriola dell'Hotel Ciasa Salares, La Stüa de Michil ( presso l'Hotel La Perla di Corvara), il Trenkerstübe presso l'Hotel Castel a Tirolo e il Bischofhof Jasmin di Chiusa sono solo alcuni dei ristoranti stellati dell'Alto Adige. Per non parlare del gran numero di rifugi e masi con gusto Gallo Rosso. Per continuare a nominare le eccellenze della regione, non possiamo non parlare dei vini: Gewürtztraminer, Pinot Bianco, Sauvignon e Schiava ( tre bianchi ed un rosso) sono i magnifici quattro capaci di cambiare le carte in tavola. Inoltre  lo spumante Hausmannhof Riserva 1997 e' stato eletto miglior spumante d'Italia. La strada del vino e' lunga 35 km da Nalles a Salorno ed e' punteggiata da numerose cantine, dove fermarsi a fare le degustazioni. Numerose anche le iniziative a riguardo : la manifestazione Vino in Festa, il Merano Wine Festival ed inoltre la Mostra dei Vini ed il Museo del Vino di Caldaro.
L'Alto Adige, inoltre, é considerata la regione verde per eccellenza; non solo per le bellezze naturali, ma anche per la grande sensibilita' ecologica. Bolzano nel 2009 e' stata eletta " città delle Alpi" grazie al Patto per il clima: un piano che porterà il capoluogo altoatesino a diventare clima-neutrale entro i prossimi dieci anni. In tutta la provincia sempre più abitazioni ed alberghi hanno ridotto il loro impatto ambientale: il Theiner's Garten Bio Vitalhotel di Gargazzone, l'Hotel Feldmilla di Campo Tures, l'Hotel Lüsnerhof di Luson, il Rosa Alpina di San Cassiano, il Posta Zirm a Corvara, il Sachsenklemme a Fortezza, il Rifugio Fanes sopra San Vigilio di Marebbe,  il Romantikhotel Turm di Fie' allo Sciliar sono solo alcuni degli hotel che hanno utilizzato materiali bio compatibili nella loro costruzione e continuano ad usarli per i loro consumi. Uno dei Resort più belli d'Europa e' l' Hotel Vigilius Mountain Resort***** a Lana, disegnato dall'architetto Matteo Thun ed e' il primo che ha ottenuto la certificazione CasaClima A, il massimo del punteggio conferito dall'associazione degli Eco Hotels of the world. E' un rifugio di legno e vetro a 1500 mt di altitudine, che si raggiunge solo a piedi o con la funivia. L'albergo appare come un gigantesco albero adagiato al suolo, ma non mancano una cucina indimenticabile ed una SPA che non ha eguali in tutte le Dolomiti.
Per chi vuole prenotare le proprie vacanze secondo principi eco-compatibili, ma vuole dare importanza anche al buon mangiare ed al buon bere, non c'è che l'imbarazzo della scelta : l'Alto Adige colpisce diritto al cuore e non vi deluderà.
Marika Z.